Die Trauben für diesen edlen Rotwein wurden von Hand geerntet. Intensive rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. Dieser Wein erinnert an Brombeeren, rote Früchte und Sauerkirschen,  mit einem starken angenehmen Duft nach Salbei, Zimt und Süßholz, zum Schluss haben wir ein aussergewöhliches Bukett nach Vanille und Boisè, gemildert durch das Eichenholz. Grosse Eichenholzfäßer und Barriques, der Wein wird für eine Zeit von 26 Monaten verfeinert. Im Geschmack weich und seidig, körperhaft mit einem sehr angenehmen Rückgeschmack, leicht seidig Tanninhaltig. Ohne Filtrierung in Flaschen gefüllt kann jedoch einen leichten Bodenrückstand vorweisen. Bestens geeignet zu Wildterrine, Braten und würzige Hartkäsesorten. Dieser Wein kann auch in aller Ruhe und Relax genoßen werden. Man epfehlt diesen Wein in den klassischen Ballon-Gläser zu genießen und, wenn möglich, die Flasche mindest eine Sunde vor der Verkostung zu öffnen.