Usato in passato come uvaggio assieme al prosecco, da sempre è diffuso nella zona di Combai, se vinificato in purezza dà origine ad un vino di colore giallo verdognolo con riflessi brillanti, il profumo fruttato di mela acerba con sentori di peperone verde e salvia ne caratterizzano l’olfatto.
Decisamente sapido il gusto, di buon corpo, con sentore di ritorno di agrumi acerbi.
Servito fresco è ottimo come aperitivo, si accompagna bene ad antipasti magri e carni bianche ma esalta soprattutto piatti di pesce e crostacei, specie al forno.